Es wird vielen Lebensmitteln, Getränken, Vitaminpräparaten und Medikamenten zugesetzt, um sie orange oder rot zu färben: Beta-Carotin. Es spielt eine Rolle bei der Verringerung von Oxidationsprozessen, bei der Regulierung des Zellwachstums, bei der Steuerung von Immunreaktionen und erfüllt eine Reihe weiterer Funktionen im Körper. Für welche Eigenschaften ist dieser Stoff bekannt und wie kann man von seinen gesundheitlichen Vorteilen profitieren?

Sie sind die einzigen Carotinoide, die in der Linse und in der Netzhaut unserer Augen zu finden sind, und gelten nicht zufällig als wichtiger Bestandteil der sogenannten „natürlichen Sonnenbrille des Auges“: Lutein und Zeaxanthin.

“Du bist, was du isst” - das weiss wohl jeder von uns. Jeden Tag entscheiden wir, was wir essen werden, und diese Entscheidungen können entweder unsere Gesundheit stärken oder unserem Körper Schaden zufügen.